Bahan :
- 10 buah tahu kotak goreng
- 350 gr tepung terigu (untuk bahan pelapis)
- 500 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
- 300 ml air putih
Bahan isi :
- 100 gr wortel potong bentuk korek api
- 100 gr tauge
- 100 gr kol iris tipis-tipis
- 1 batang daun seledri potong kecil-kecil
- 1 batang daun bawang potong kecil-kecil
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap bila suka
Cara membuat :
- Belah tahu ambil isi tengahnya sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan wortel aduk-aduk sebentar lalu masukkan tauge, kol, daun seledri, daun bawang dan bagian tengah tahu yang tadi diambil lalu aduk-aduk sebentar lalu angkat,sisihkan.
- Masukkan bahan isian kedalam tahu sampai habis,sisihkan.
- Campur tepung terigu dengan sedikit garam dan air sedikit demi sedikit sambil diadu-aduk sampai kekentalannya pas lalu masukkan tahu dan lumuri dengan pelapis sampai rata.
- Goreng tahu kedalam minyak panas sampai matang dan berubah warna sedikit kecoklatan angkat tiriskan.
- Sajikan hangat dengan pelengkap.Untuk 5-6 orang.
