Sambal Terasi Pedas goreng

Sambal terasi tergolong mudah karena hanya membutuhkan beberapa bahan saja dan terutama rasa paling dominan adalah terasi dan cabe.

Bahan -bahan yang disediakan

• 10 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )   
• 10 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )           
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm terasi matang
• 1-2 sdt garam
• Gula jawa secukupnya
• 1 buah tomat ukuran besar
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 iris lengkuas, geprek
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuatnya :

 Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.

•     Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
•     Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
•     Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung disajikan ke dalam mangkuk untuk sambal.

Demikian beberapa langkah mudah mengenai cara membuat sambal terasi.Tingkat kepedasan tersebut bisa Anda tentukan dari jumlah cabe yang Anda gunakan