Sambal ijo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

•     5 buah cabai hijau keriting, digoreng
•     25 buah cabai rawait hijau, digoreng
•     8 butir bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     2 butir kemiri, digoreng
•     2 cm jahe
•     2 cm kunyit, dibakar
•     2 cm lengkuas
•     1 batang sereh, diambil bagian putihnya
•     1/4 sendok teh ketumbar sangrai
•     4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
•     1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
•     1/2 sendok teh garam
•     100 ml air
•     100 ml minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

•     Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
•     Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
•     Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang.